Работа в России, вакансия - Шеф-повар в кафе Svet • Санкт-Петербург - id380

Cовременное кафе Svet в поисках шеф-повара!
Svet - это современное кафе с уникальной атмосферой и арт выставками.
Небольшой винный ресторан на 38 посадочных мест. Концепция - французская и авторская кухня, завтраки и свои десерты.

Чем предстоит заниматься:
- ежедневно следить за работой кухни (оборудование/команда на смене и т.д.)
- осуществлять контроль качества блюд, заготовок и скорости отдачи
- работать с командой поваров (обучать, помогать, направлять и вдохновлять)
- работать с поставщиками (подбор, анализ цен, анализ качества продуктов, мониторинг цен)
- работать с ежемесячной отчетностью (ABC анализ, себестоимость, ФОТ, % списаний, инвентаризации)
- стратегическое планирование на квартал
- работа с обратной связью

Чего мы ждем:
- опыт работы на позиции шеф-повара от 3-х лет
- насмотреность, понимание трендов и рынка
- успешный опыт обучения и мотивации команды
- готовность к активному участию в развитии проекта
- знание iiko
- знание стандартов HAASP и санитарного режима
- внимание к деталям, стремление к совершенству и высокие стандарты качества

Что мы предлагаем:
- оклад + KPI
- выплаты зарплаты 2 раза в месяц
- график работы 5/2
- возможность расти и развиваться вместе с проектом
- участие в фестивалях
- обучение и личное развитие
- оформление по ТК РФ/Самозанятым/ГПХ

Чтобы мы успели немного узнать друг друга напишите в сопроводительном письме, что ждете от проекта и какие задачи готовы реализовывать.