Работа в России, вакансия - Бар-менеджер (операционный менеджер бара) • Санкт-Петербург - id488

Живи эмоциями. Создавай будущее. Работай с нами.

Ты хочешь стать частью команды мечты, каждый день дарить гостям впечатления и быть вовлечённым в создание яркого, современного и стильного ресторанного пространства?

Тогда эта возможность — для тебя. MOJO — это место, где еда и сервис превращаются в эмоции. Мы ищем человека, который станет движущей силой бара, будет вдохновлять команду, контролировать процессы и помогать нам развиваться.

Мы ищем бар-менеджера, который:

• энергичен и проактивен,
• умеет выстраивать сильную команду,
• любит гостей и сервис,
• ориентирован на результат и порядок в процессах.

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2, смены по 8 часов
• Личная привилегия на питание по меню ресторана
• Работа в динамичной команде, где ценят инициативу, качество и развитие
• График: Пн–Пт с 11:00 до 19:00

Твои задачи:

• Операционное управление баром
• Контроль закупок, работа с поставщиками и договорной документацией
• Систематизация и участие во внедрении единой закупочной политики
• Контроль соблюдения правил и процедур по заказу сырья
• Обеспечение выполнения всех норм и требований, регулирующих работу предприятий общепита

Продукт и стандарты

• Контроль себестоимости и актуальности калькуляционных карт
• Обеспечение соблюдения технологий приготовления и подачи напитков
• Запуск нового меню, сезонных предложений и специальных акций
• Рациональное использование ресурсов бара

Рост выручки

• Работа над увеличением продаж в категории «Напитки»
• Анализ спроса, оптимизация ассортимента, предложения по улучшениям

Команда

• Обучение и развитие барменов, обеспечение кадрового резерва на позицию «старший бармен»
• Вовлечённость в построение сильной, мотивированной, дисциплинированной команды

Проекты

• Участие в запуске новых ресторанов холдинга
• Контроль работы бара в соответствии со стандартами компании

Мы ищем тех, кто любит людей и своё дело

В MOJO мы уверены: мощная команда создаёт мощный результат.
Если ты готов вкладываться, развиваться и становиться частью значимого проекта — мы будем рады познакомиться с тобой.

Твой успех — наша общая победа.