Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id459

Мы - крупная, развивающаяся компания, работающая в сфере ресторанного бизнеса уже более 6 лет.

Наши концепции:

Хочу Пури - грузинский ресторанчик с большой душой, невероятной атмосферой уюта и, конечно, ярким вкусом любимых блюд
TomYumBar - динамично развивающаяся сеть ресторанов с лучшим TomYum в городе, ну Вы знаете! Мы взяли лучшие блюда паназии и готовим их для гостей каждый день с безукоризненным качеством
Перчини – это атмосферные итальянские рестораны для всей семьи. Деловой обед, встреча с друзьями или семейный ужин – уютные интерьеры ресторана подойдут для любого повода.
На сегодняшний день у нас 8 ресторанов в Екатеринбурге, 5 ресторанов в Перми и грандиозные планы по открытию в других городах.

Успех наших ресторанов обеспечивает профессиональная команда сотрудников, высочайшие требования к качеству и желание сделать каждого гостя счастливым.

Ищем шеф-повара в новый ресторан Хочу Пури в ТЦ Коламбус.

Чем предстоит заниматься:

• Формирование команды: подбор, обучение, аттестация поваров
• Умение оценить и управлять эффективностью работы кухни: отзывы, списания, отказы от блюд, норматив ФОТ, обученность и текучесть персонала, инвентаризация, скорость и тд
• Организовать полное соблюдение санитарных норм и идеальной чистоты на производстве
• Своевременный заказ продуктов и управление товарными запасами
• Работа со STOP и START листами
• Управление вкусом: бракераж, прохождение аудитов, обеспечение вкуса, внешнего вида согласно стандартов концепции.

Что мы предлагаем:

• Работу в крупной компании с выстроенной системой управления
• Достойную оплату труда (оклад + премия по KPI)
• График работы 5/2
• Корпоративный спорт бесплатно для всех сотрудников
• Обучение и развитие
• Бесплатное питание, развоз
• Перспектива профессионального и карьерного роста
• А еще корпоративная валюта, обучения и корпоративные мероприятия!

Что мы ждем от вас:

• Искреннюю любовь к сфере общепита!
• Опыт управления кухней в крупных ресторанах от 3 лет
• Лидерские качества
• Инициативность и нестандартный подход к решению задач.

Ждем ваши резюме!