Работа в России, вакансия - Управляющий объектами общественного питания • Санкт-Петербург - id425

Приглашaeм Управляющего в кoмпанию cферы oбщеcтвeннoгo питания и экcплуaтaции oбъeктов.

Бизнес кoмпaнии cтроится нa долгocpочныx кoнтpактаx c кpупными закaзчикaми, что oбeспечиваeт cтабильнocть и вoзмoжнocти для стpатeгичeскoгo рoстa.

Обязанности:

• Организация работы столовой и бесперебойного производства
• Контроль расходов сырья, материалов
• Взаимодействие с заказчиком по вопросам качества предоставляемой услуги, организовывать работу, направленную на удовлетворение предоставляемой услуги
• Взаимодействие с контролирующими органами (заключение договоров на производственный контроль, прохождение медицинских осмотров, дератизацию, разработка программы производственного контроля и др)
• Контроль качества и соблюдение санитарных норм
• Учёт и инвентаризация товаров и оборудования
• Организация мероприятий: банкеты, фуршеты
• Ежедневно проводить оценку качества блюд путем проведения бракеража, проводить сверку приготовленных блюд с ТТК
• Составление заявок на подбор персонала, организация выплат компенсаций сотрудникам

• Бюджетирование (планирование бюджета на год, оперативная корректировка ежемесячного бюджета, понимание статей и их составляющих, понимание инструментов влияния).

• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет
• Высшее образование в сфере ресторанного/гостиничного бизнеса
• Глубокое понимание ГОСТов, Сан Пи Нов, правил пожарной безопасности в сфере общепита.

• Трудоустройство по ТК РФ
• Заработная плата на руки от 150 000 на время испытательного срока
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00
• Место работы: Кингисепп.