Создание Русской концепции меню. Разработка новых блюд, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией ресторанов. Проведение дегустаций. Разработка основного и сезонного меню. Подбор, обучение и мотивация поваров. Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд. Управление кухней. Координация работы персонала, обучение новым технологиям и рецептам. Контроль соблюдения работниками правил санитарии и личной гигиены. Планирование рабочего расписания работников кухни, ротация. Контроль производственной и трудовой дисциплины. Ведение отчетности. Работа с показателями .Контроль ФОТ, food cost,laber cost. Проведение плановых инвентаризаций. Взаимодействие с поставщиками. Проверка качества продукции, контроль заказов продуктов по ресторанам. Организация приема продукции и оформление документов, соблюдение условий договоров поставок.
Требования
Опыт работы на руководящей должности от 5-ти лет
Предпочтение отдается кандидатам с опытом работы в сетевых проектах и знание русской кухни
Нацеленность на результат
Профессионализм
Работа в команде
Дисциплинированность
Условия
Оформление на работу по ТК РФ
График работы 5/2 ( выходные вс, пн)
Организация и контроль работы 3-х ресторанов в каждом ресторан есть свой шеф повар
Оплата по договоренности, зависит от профессиональных навыков и опыта работы, обсуждается на собеседовании
Оклад от 400 000 + KPI
Собеседование будет проходить в 2 этапа: HR менеджер+ дегустация для учредителей
Опыт работы (лет): Более 6 лет
Адрес на карте:
Москва, Волоколамское шоссе, 52к1
Updated: 04 February 2026
ПОДЕЛИТЬСЯ
Работа в России актуальные вакансии: поиск работы и подбор персонала бесплатно
Работа в России, Москва - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469928) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Курник-Групп - Бренд Шеф-повар Русской кухни, Москва. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Москва. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.