Работа в Москве, вакансия - Персональный/семейный повар в вип-семью • Москва - id315

Прохождение полиграфа и медкомиссии за счет работодателя.

Обязанности: - составление повседневного, фуршетного и банкетного меню (в том числе на выездные мероприятия от 6-15 человек) - приготовление завтрака, обеда, ужина (приготовление блюд на постоянной основе для 3 членов семьи) - подготовка и обслуживание мероприятий - оформление и подача блюд, сервировка стола - организация рабочего места и поддержания его в чистоте - соблюдение условий (маркировка, зональность) и сроков хранения продуктов питания - контроль за работой повара и за помощником поваров - закупка продуктов на автомобиле работодателя - соблюдение вкусовых предпочтений семьи. Требования: - профильное образование - опыт работы от 7 лет в премиальных ресторанах Москвы - опыт работы Су-шефом, Шеф-поваром - опыт работы в vip-семьях - важно - опыт работы (стажировки) с иностранными Шеф-поварами - как преимущество - стажировка за границей - как преимущество - наличие рекомендаций и портфолио - опыт в составлении разнообразного меню на день, неделю и т.д. - умение готовить десерты и выпечку, здоровое питание - отличное знание домашней, русской, европейской (Итальянской обязательно), японской, кавказской кухни - умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами - опыт работы на мангально-угольном оборудовании (печь, мангал, гриль, казан, тандыр) - знание специфики хранения продуктов - соблюдение конфиденциальности - наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить Условия: - официальное трудоустройство, заработная плата по итогам собеседования и дегустации (250 тыс. руб. на испытательный срок, далее 350 тыс. руб. - после испытательного срока) - оплачиваемый отпуск 28 дней в году - место работы - ЦАО Москвы (м. Краснопресненская) и загородный дом (Серебряный бор, Завидово) - график работы: сменный (4/2), полный день, 2-3 человека в смене - работодатель оплачивает спецодежду, курсы повышения квалификации, тренинги по развитию кулинарного мастерства и стажировки.