Работа в Москве, вакансия - Управляющий кафе • Москва - id253

Компания ГУДФУД занимается организацией кейтерингового обслуживания корпоративных клиентов, выездными банкетными и фуршетными мероприятиями, имеет собственное производство и кафе. Компания обслуживает 3 точки общественного питания - кафе-столовые. В связи с этим в штат, на постоянное место работы, требуется Управляющий кафе, в обязанности которого будет входит пул работ, указанных в вакансии.

Мы ищем сотрудника, который имеет опыт работы на аналогичной должности, сотрудника - который желает развиваться, зарабатывать и расти вместе с Компанией.

Обязанности:

• Принятие текущих дел от управляющего: инвентаризация имеющегося оборудования, товарных остатков, штата персонала
• Подбор и принятие на работу необходимого персонала (на данный момент штат укомплектован на 100%)
• Составление меню продаж (снеки, вода, соки, горячие напитки, основные блюда, сопутствующие товары). Расчет наценки
• Поиск, подбор, адаптация, табелирование персонала
• Общий контроль работы нескольких кафе (3 точки общественного питания, средняя проходимость одной точки - 250-300 чеков в день)
• Контроль качества отдаваемой продукции на линии раздачи
• Контроль правильности списаний продукции (работа в тех.картами блюд, совместно с зав. производством и калькулятором)
• Регулярное сезонное обновление блюд кафе и введение дополнительных позиции (совместно с зав.производством)
• Контроль закупочных цен (совместно с закупщиком и бухгалтерией)
• Организация дополнительного питания и дополнительных продаж (кофе-брейки, доставка, соревнования, тендеры, лектории и т.д.)
• Коммуникация с руководителями структурных подразделений арендодателя по вопросам жизнедеятельности кафе (договор аренды, сроки оплаты, индексация, электричество, другие ком. платежи и другие возможные вопросы)
• Разработка и составление ежемесячного отчета P& L для руководителей. Ежемесячный анализ закупочных цен, анализ продаж, анализ наценки, инвентаризация, анализ основных и дополнительных расходов

• Опыт работы на аналогичной должности
• Умение работать в программах Excel, Word
• Знание программы Iiko - обязательно!!!
• Навык делового общения и деловой переписки
• Хорошие организаторские способности и здоровые амбиции.

• офис м. Автозаводская, МЦК ЗИЛ + офис на м. Сухаревская
• бесплатное питание + напитки
• график работы 5/2, с 10.00 до 19.00, график может сдвигаться в момент проведения дополнительных коммерческих мероприятий.