Работа в России, вакансия - Су-шеф • Алматы - id340

В сеть ресторанов Vincent и Afrohouse требуется Су-шеф

Сеть ресторанов Vincent активно развивается и ищет Су-шефа для управления внутренними процессами кухни и его командой.

Мы - ресторан средиземноморской, паназиатской и европейской кухни.

Мы ищем опытного и талантливого Су-шеф повара для нашего ресторана морепродуктов. Если Вы увлечены своим делом, умеете работать в команде и хотите внести свой вклад в создание уникальных блюд из свежих морепродуктов, то мы ждем Вас!

• Контроль качества
• Контроль за качеством блюд
• Составление технологических карт
• Организация производственной линии
• Ресторанный менеджмент
• Поварское дело
• Внутренний контроль
• Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
• Приготовление горячих блюд
• Организация и контроль работы персонала

Требования:

- Опыт работы Су-шеф поваром в ресторане, предпочтительно с морепродуктами.

- Глубокие знания в области приготовления блюд из морепродуктов.

- Способность разрабатывать и внедрять новые блюда, следуя современным кулинарным тенденциям.

- Отличные лидерские качества, умение управлять кухонной командой.

- Внимание к деталям, высокие стандарты качества и санитарии.

- Навыки управления закупками и контроля качества продуктов.

Обязанности:

- Руководство процессами приготовления пищи на кухне.

- Разработка и обновление меню, контроль за его выполнением.

- Обучение и наставничество сотрудников кухни.

- Контроль за качеством и подачей блюд.

- Взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции.

- Поддержание высокого уровня санитарии на кухне.

Условия:

- Конкурентоспособная заработная плата и возможность профессионального роста.

- Работа в дружной и профессиональной команде.

Если вы готовы стать частью нашего коллектива и привнести свой опыт и креативность в наш ресторан, отправляйте резюме на указанный контакт.

Обязательный минимум:

• Опыт работы поваром не менее 2–3 лет
• Опыт работы старшим поваром / су-шефом от 1 года
• Уверенное знание технологических карт
• Опыт управления сменой кухни
• Опыт управления и обучения команды

Плюсом будет:

• Опыт работы в ресторанах среднего и премиального сегмента
• Опыт обучения и аттестации персонала
• Навыки планирования и организации процессов кухни

Что мы предлагаем:

• Ставка за смену: 22 000 / 25 000 тг.
• Есть возможность официального трудоустройства
• Профессиональное и карьерное развитие
• График: 5/2
• Формат: 3-4 смены в неделю
• Длительность смены: 12 часов
• Рабочие дни и выходные устанавливаются по производственной необходимости
• Су-шеф присутствует на кухне в ключевые часы сервиса

Если Вы хотите работать в сфере ресторанного бизнеса, готовы развиваться вместе с нами, и должность Су-шефа для Вас - форма выражения, добро пожаловать в Vincent!

Присылайте своё резюме и присоединяйтесь к нашей команде!