Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id335

Погрузитесь в атмосферу кулинарного творчества и станьте частью дружной команды ресторана!

Обязанности:

• Разработка новых блюд и концепции
• Обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения
• Разработка сезонных и специальных предложений
• Формирование системы заготовок и собственных ПФ для быстрой отдачи и стандартизации блюд
• Управление персоналом кухни
• Подбор, обучение и адаптация сотрудников
• Составление графика работы сотрудников
• Контроль качества приготовления и подачи блюд
• Обеспечение открытия новых ресторанов
• Участие в маркетинге
• Презентация новых блюд и меню
• Контроль соблюдения санитарных норм
• Контроль складских остатков кухонь совместно со старшими-поварами, совместная работа над потерями
• Организация и проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы шефом в ресторане от 3 до 6 лет
• Знание организации технологии производства
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Условия:

• График 5/2 6/1, по договоренности
• Заработная плата от 150 000 + премия от продаж
• Работа в дружном коллективе
• Устройство по ТК РФ
• Место работы: рестораны в районах СПб: Московский, Центральный, Приморский, Шушары.