Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в ресторан (центр Москвы) • Москва - id260 (вакансия в архиве)

В новый проект Необистро в центре Москвы ищем Шеф-повара, готового приступить с нуля к созданию и запуску ресторана.

Плановая дата открытия - 1 декабря 2022 года (на текущим момент идёт ремонт и оснащение)

Обязанности:

• организация запуска ресторана с нуля (проектирование гостевых и рабочих зон, кухни, вспомогательных помещений)
• подбор оборудования, посуды
• участие в разработке концепции, дизайна
• организация эффективной работы ресторана, подбор команды, обучение персонала, координация работы
• формирование и запуск меню
• непрерывный контроль экономической эффективности (анализ себестоимости, ценообразование, оптимизация закупочной деятельности)
• непрерывный контроль санитарно-гигиенических правил и норм
• организация презентаций, банкетных мероприятий премиум-класса

• высшее образование
• успешный опыт запуска ресторана с нуля
• успешный опыт работы на позициях шеф-повар или бренд-шеф не менее 3-х лет
• управленческие компетенции, креативность, знание тенденций и трендов

• высокий уровень оплаты труда (обсуждается с успешным кандидатом)
• компенсация затрат по релокации
• работа в успешном проекте с перспективной карьерного роста до бренд-шефа сети (имеются уже реализованные объекты)

Наличие портфолио и подтверждённого опыта работы являются обязательным требованием к вакансии!