Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Астана - id505 (вакансия в архиве)

Казахстанская сеть вкусной еды SF предлагает работу в динамично развивающейся компании с дружным коллективом.

Наша компания открыта для целеустремленных, энергичных и инициативных сотрудников, заинтересованных в своем развитии!

Мы ищем самых преданных своему делу профессионалов, которые обожают свою работу и готовы справиться с любой задаче.

Обязанности:

• Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия
• Соблюдение фирменных технологических стандартов
• Проведение расчетов, калькуляций, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов
• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами
• Руководство разработкой технологической документации
• Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты
• Проведение оптимизации технологических процессов и рецептур
• Контроль процесса обучения сотрудников производства
• Контроль закупаемого сырья цена-качество
• Контроль и анализ актов проработок сырья и блюд, списаний, инвентаризаций
• Выпуск больших объемов продукции
• Подготовка и прохождение аудитов и проверок.

Требования:

• Высшее образование
• Опыт работы в аналогичной должности от 6-х лет, опыт работы на Фабрике-кухне приветствуется
• Уверенный пользователь ПК
• Знание производственных процессов на пищевом производстве (Фабрике-кухне)
• Понимание потребности рынка HoReCa и FMCG, в сырье и продуктах
• Умение разрабатывать новую продукцию, готовить собственноручно, понимание вкусов

• Личностные качества: Честность, порядочность, нацеленность на результат, активная жизненная позиция, умение работать в команде, инициативность, умение самостоятельно ставить и решать задачи.

Условия:

• График 5/2 или 6/1 в зависимости от потребностей
• Возможность работать в быстро развивающейся компании
• Стабильная заработная плата.