Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id334

Составление меню: постоянное, банкетное, фуршетное, сезонное.

2. Разработка ТТК, актов проработки в соответствии с нормами! Обучение линейного персонала работе по тех.картам.

3. Разработка более выгодных и рентабельных блюд. Анализ продаж.

4. Заказ и контроль поставок продуктов. Проверять качество продуктов и соответствие весов по накладной.

5. Обучение и контроль поваров особенностям приготовления по техкартам!!! А также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов.

6. Контроль состояния и закупка необходимого инвентаря-оборудования, для улучшения и увеличения скорости работы персонала.

7. Подбирать и проводить собеседования кандидатов в повара.

8. Контроль всех позиций на кухне, участие в приготовление блюд.

9. Контролировать выдачу готовых блюд!!!

Опыт от 5 лет обязательно!

Умение создать команду, навыки руководителя!

Опыт работы в корпоративном питании.

Опыт обслуживания мероприятий (банкетов, фуршетов).

Опыт работы в отелях приветствуется.

На территорию Главного Храма Вооруженных Сил (Московская область, Одинцовский городской округ, территория Парка Патриот, 1, стр.3) в корпоративную столовую срочно требуется ШЕФ-ПОВАР.

Оформление по ТК РФ,

График: 5/2 с 8:00-19:00, выходные плавающие.

Дружный коллектив!