Работа в России, вакансия - Повар заготовщик • Алматы - id315

Небольшое бистро с переосмысленной русской кухней. Мы создаем честную, простую, но при этом интересную еду и делаем это с душой. Сейчас мы уже открыты и плавно набираем обороты! Мы в поиске толкового и осознанного заготовщика на графику 5/2 (смена 20.000), готового дарить и транслировать свою любовь к профессии, используя в своем арсенале лишь только поварской опыт.

- Ты — первый фильтр.
Продукт проходит через тебя - и уже на этом этапе ты задаёшь качество.
Ты не пропустишь испорченное мясо, промолчишь про смятый ящик или ну, авось пройдёт . Ты знаешь: если на старте брак — в конце будет беда. Поэтому ты внимательный. Потому что понимаешь: потом переделывать — дороже, чем сразу сделать правильно.

- Ты не гонишься за лайками, ты не блистаешь у плиты,
но ты держишь темп, выстраиваешь ритм, на тебе строится стабильность кухни.
Без тебя не будет ни идеального сервиса, ни довольного повара, ни довольного гостя. Ты не герой вечерней суеты — ты архитектор утреннего порядка.

- Ты работаешь руками, головой и сердцем.
Ты не просто лепишь котлеты — ты формируешь день. Каждая банка, каждый контейнер, каждый вес — по делу, по технологии, по совести. Ты не ждёшь, что кто-то уберёт за тобой — ты знаешь, что чистое место и чёткая система — твоя же опора. Ты не спрашиваешь, кто должен — ты видишь, что нужно, и делаешь.

- Ты не прячешься.
Ты умеешь работать и в тишине, и в рутине, и в моменте — где важно не просто быть, а держать планку каждый день. Ты не устаёшь быть незаметным - ты знаешь себе цену. И мы - тоже.

– Внимательность.
Ты работаешь на входе — и должен уметь видеть то, что другие могут не заметить: трещину на яйце, лишний лёд в ящике с рыбой, незаметно вчерашнюю зелень. Это не занудство — это забота о команде и госте. Ты - первый фильтр, и мы тебе доверяем.

– Умение читать, считать, сопоставлять.
Работа заготовщика — это не просто «нарезать». Это — подумать, посчитать, спланировать. Понимать вес, выход, потери. Считать граммы, а не на глаз. Уметь читать накладные, таблицы, маркировки — и не теряться в этом.

– Аккуратность.
У тебя не бывает «почти чисто». Ты знаешь, что за бардаком прячется брак, а за потом помою — лишние риски. Ты работаешь системно, по зонам, по правилам.
Чистый нож, правильная доска, чистая поверхность — твоя зона контроля.

– Ответственность.
Ты не перекладываешь. Ты не ищешь, кто виноват. Ты видишь задачу — и берёшься. Ты знаешь: твоя часть - это не просто заготовка. Это фундамент.
И если фундамент зыбкий — здание рухнет.

– Желание делать хорошо.
Мы не требуем быть идеальным. Мы ищем людей, которым не всё равно.
Ты не проходишь мимо проблем, не лепишь котлету на отвали , не думаешь ну никто же не увидит . Ты делаешь хорошо, потому что так правильно. Потому что по-другому ты не умеешь.

– Опыт — требование, а н плюсно не требование.
Если ты уже знаешь, как всё устроено — круто. Если только входишь в профессию — тебе не к нам.

- Команду, где каждый — на своём месте. У нас не бывает «случайно зашёл подработать» или «просто закрываю смены».Мы не про это. Мы — про тех, кто выбирает быть здесь, потому что любит своё дело и хочет делать его хорошо. Мы все один суп, одна кухня, одна кастрюля, и каждый из нас — ингредиент.

- Смены такие, после которых можно жить, а не восстанавливаться трое суток.
Да, бывает темп, бывает адреналин — но мы не гоняем на износ. Ты нужен в ресурсе. Не на автомате, не в изнеможении, а в сознании и с огнём в глазах.

- Открытую кухню — и такие же отношения. У нас нет занавесов — ни в кухне, ни в общении. Гости видят всё. Коллеги знают всё. И это - не страшно, а кайфово.
Мы не строим интриг, не держим двойное дно, не играем в «при гостях одно, за дверью другое». У нас всё по-честному: если нужно сказать — говорим, если ошибся — признаём, если круто — хвалим.

-Рост. Мы в начале пути. Это значит - огромное пространство для развития.
Ты можешь вырасти в позиции, в ответственности, в знаниях. Хочешь больше? Покажи. Предложи. Сделай.Мы не держим людей в коробке.
Вертикально, горизонтально, по диагонали - любой рост приветствуется.

-Атмосферу, в которую хочется возвращаться. Не пафосную. Не токсичную. Не «выживаем, потому что любим еду». А настоящую. Где у плиты — не выгорание, а пламя. И самое главное - где можно быть человеком, не только поваром.