Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Алматы - id340

КТО МЫ И ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ

Fitness food - развивающая компания по производству правильного питания! 5 лет на рынке страны, за это время компания выросла 100+ сотрудников и нам нужны люди, так как мы развиваемся, клиентов становиться больше, мы растем и следуем цели обеспечить людей правильным питанием. Если вы кандидат который хочет развиваться и расти в компании, тогда откликайтесь на нашу вакансию!

ВНИМАНИЕ! КОНКУРС НА ВАКАНСИЮ ОТКРЫТ ДО 30 ИЮЛЯ 2025 ГОДА!

Обязанности Шеф повара

-Проводить собрания, планерки, работу с коллективом

-Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу

-Сотрудничество с отделом продаж

-Совместная работа с бухгалтером калькулятором

Регламент по Составлению Нового Меню

1. Анализ Текущего Меню:

• Оценить популярность и рентабельность существующих блюд
• Исследовать отзывы клиентов и предложения персонала

2. Исследование Рынка и Трендов:

• Изучить кулинарные тренды, сезонные продукты, диетические предпочтения
• Анализировать меню конкурентов

3. Разработка Концепции:

• Определить целевую аудиторию и стиль кухни (например, местная кухня, вегетарианская, гурме)
• Определить ключевые блюда и направление меню

4. Создание Рецептов:

• Разработать рецепты с учетом затрат и времени приготовления
• Провести тестовое приготовление и дегустацию

5. Расчет Стоимости и Ценообразование:

• Рассчитать себестоимость блюд
• Определить цены с учетом рыночной ситуации

6. Обучение Персонала

• Провести тренинги для поваров по новым блюдам

Регламент по внедрению нового меню

1. Планирование Запуска:

• Определить дату введения нового меню

2. Обеспечение Запасов:

• Заказать необходимые ингредиенты и убедиться в их доставке до запуска
• Проверить оборудование и инвентарь на соответствие новым требованиям

3. Соблюдение Стандартов:

• Убедиться, что все блюда соответствуют установленным стандартам качества
• Провести финальные дегустации и корректировки

4. Запуск Меню:

• Официально представить новое меню клиентам
• Собирать отзывы и предложения по улучшению

5. Мониторинг и Адаптация:

• Регулярно анализировать продажи и отзывы клиентов
• Вносить коррективы в меню при необходимости

Условия:

-Своевременная оплата труда

-Работа в центре города

-Стандартный график 5/2 с 08:00-20:00

-Обед за счет компаний