Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф • Москва - id309

Сеть ресторанов итальянской кухни в поисках Бренд-шефа.

Рестораны это яркая атмосфера Италии – страны, чья кулинария покорила мир. В меню 20 видов пиццы, обширное разнообразие паст и классических блюд, каждое из которых готовится по уникальной рецептуре

Обязанности:

• Разработка концепции и меню. Создание новых блюд и обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией заведения.
• Управление кухней. Координация работы поваров и команды, контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Маркетинг и брендинг. Участие в маркетинговых кампаниях, презентации новых меню и блюд.
• Обучение персонала. Проведение тренингов для сотрудников кухни, обучение новым техникам и рецептам.
• Анализ рынка. Изучение предпочтений целевой аудитории перед созданием нового меню.
• Создание стандартов подач блюд.

Требования:

• Опыт работы более 5 лет.
• Управленческие навыки. Способность управлять командой и процессами.
• Креативность. Умение создавать новые блюда и концепции.
• Коммуникабельность. Хорошие навыки общения для взаимодействия с персоналом и клиентами.

Условия:

• оформление по ТК
• График работы 5/2 с плавающим началом/концом рабочего дня
• возможность роста внутри компании и стажировка в ресторанах Лондона
• Курсы, обучения за счет компании
• Корпоративные мероприятия