Работа в Москве, вакансия - Су-шеф • Москва - id314

В новое модное место ищем су 1 шефа! Если ты энергичный, гостеприимный и жизнерадостный, то мы ждем именно тебя!

Обязанности:

• Комплексная организация работы кухни ресторана
• Обеспечение бесперебойной работы кухни с нормами и стандартами, принятыми в компании, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд
• Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни и зала, развитие профессиональных навыков коллег
• Поддержание высокого уровня качества блюд и соблюдение технологии приготовления
• Контроль и управление себестоимостью
• Составление графиков работы сотрудников кухни, оптимизация рабочего времени, табелирование
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены
• Составление заказов на продукцию, ротация продуктов, контроль остатков продукции
• Проведение инвентаризации
• Формирование отчетности о производственной деятельности (по запросу).

Для нас важно:

• Опыт работы на позиции Су-шеф или Шеф-повар не менее 1-3 лет.
• Отлично развитые организаторские навыки, высокий уровень личной ответственности и эмоциональный интеллект
• Фокус на развитии и повышении своих навыков и умений
• Опыт управления командой (в подчинении не менее 10 человек) - четкая постановка задач, проактивность, готовность и желание вкладываться в развитие своей команды
• Опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов
• Знание ППК, ХАССП

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2, с 10 до 22
• Возможность влиять на развитие и рост сильного бренда с ценностями и богатой историей
• Работа только с качественными свежими продуктами,
• Официальное оформление по ТК РФ
• Питание
• Работа в идеальном месте.