Работа в Москве, вакансия - Су-шеф в московский бар • Москва - id350

Мы ищем думающего су-шефа, умеющего готовить, считать, настраивать и управлять. Мы даем прямое участие в обновлении меню, процессов на кухне, возможность влиять на общий результат.

Су-шеф в модный московский бар

ОБЯЗАННОСТИ:

• Настройка работы кухни, контроль выполнения санитарных норм, соблюдения правил хранения.
• Ведение учёта и списаний, контроль остатков, проведение инвентаризаций.
• Совместно с шеф-поваром настройка экономики кухни.
• Работа с поставщиками.

ТРЕБОВАНИЯ:

MUST-HAVE:

• Опыт на позиции су-шефа или старшего повара от 1 года.
• Базовое понимание экономики кухни и food cost.
• Ответственность, воспитанность, дисциплина.
• Любовь к профессии.

NICE-TO-HAVE:

• Опыт работы в барах.
• Опыт настройки работы кухни с нуля.

УСЛОВИЯ:

• Оплата: от 6000₽ за смену, через месяц — 7500₽, через 3 — добавляем KPI.
• Выплаты — 2 раза в месяц.
• График: 5/2.
• Питание и форма — за счёт компании.

РОСТ И РАЗВИТИЕ:

• 1-й месяц — адаптация, ставка 6000₽
• 2-й месяц — повышение до 7500₽ при подтверждённой стабильности
• С 3-го месяца — добавляется KPI, привязанный к прибыли кухни.

Отклик только с резюме и сопроводительным письмом.