Вакансия • Шеф-повар, Казань
-
Организация бесперебойной работы кухни в течение рабочего дня.
-
Планирование и контроль загрузки кухни, распределение задач между сотрудниками.
-
Составление и своевременное обновление меню, учетом сезонности, спроса и рентабельности блюд.
-
Разработка и утверждение технологических карт, стандартов приготовления (SOP) и калькуляционных карт для каждого блюда.
-
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (Сан Пи Н, HACCP) и правил техники безопасности на кухне.
-
Обеспечение соблюдения стандартов приготовления, оформления и температуры подачи блюд всеми поварами.
-
Разработка и внедрение новых блюд, участие в проведении дегустаций.
-
Контроль списания продукции, минимизация потерь и борьба с перерасходом.
-
Участие в инвентаризациях.
-
Составление графиков работы поваров и кухонных рабочих.
-
Опыт работы на кухне от 3-5 лет, включая опыт работы на руководящей должности (Су-шеф, Старший повар) не менее 1-2 лет.
-
Понимание текущих трендов в кулинарии.
-
Умение составлять технологические карты, калькулировать стоимость блюд и формировать меню, ориентируясь на спрос и рентабельность.
-
Умение работать с фуд-костами и управлять складом.
- Навыки планирования и организации рабочих процессов на кухне в условиях высокой загрузки.
- Достойную заработную плату
-
Корпоративное питание.
-
Карьерные перспективы и профессиональное развитие.
-
Официальное трудоустройство.
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Казань - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469928) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • ЙЫЛДЫЗ ГРУПП - Шеф-повар, Казань. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Казань. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.





