Работа в Москве, вакансия - Су-шеф • Москва - id389

Обязанности:
Прием и проверка продуктов от поставщиков
Проверка стандартов качества отпускаемых блюд
Отслеживание правильной обработки сырья с соблюдением процента отхода
Контроль технического и санитарного состояния оборудования
Санитарно-гигиенический контроль цехов
Документооборот: ведение журналов Сан Минимума, списания, заявки
Участие в проработках и обучению по приготовлению блюд
Проведение и контроль инвентаризаций со знанием всех номенклатур
Составление заказов продуктов
Контроль таймингов отдачи блюд на мероприятия
Контроль ротации и сроков хранения продукции
Контроль правильности приемки и хранения продуктов и полуфабрикатов. Маркировки и даты сроков годности, и т.д.
Готовность к работе во всех цехах ресторана.

Требования:
Опыт работы от 3-х лет ОБЯЗАТЕЛЕН!!!
Профильное образование будет являться преимуществом
Сильные лидерские и организаторские качества
Ответственность, пунктуальность, нацеленность на результат, стрессоустойчивость.

Условия:
Оформление по ТК РФ
График 5/2 по 12 часов
Выплата ЗП дважды в месяц БЕЗ ЗАДЕРЖЕК
Вкусное и разнообразное питание