Работа в Москве, вакансия - Шеф-сомелье • Москва - id468

Ресторанный Холдинг MaNi Group активно развивается и открывает новые проекты совместно с Аркадием Новиковым.
Мы ищем опытного сомелье, с которым сможем поработать на действующем проекте, а затем продолжить совместное развитие в новых. Нам важен ваш опыт, навыки обучения сотрудников, желание управлять экономикой проекта.

Обязанности:

• Составление винной карты, учитывая разные кухни
• Закупка вина, переговоры с поставщиками
• Контроль остатков, управление себестоимостью
• Коммуникации с гостями, презентация и продажа дорогих вин.

• Дисциплина труда,
• Глубокие знания о вине, включая понимание сортов винограда, терруаров и методов производства, глубокие знания премиальных вин
• Навыки дегустации, позволяющие анализировать органолептический профиль вина
• Знание гастрономии для создания эффектных сочетаний вин и блюд
• Отличные коммуникационные навыки для корректной презентации вина
• Эмпатия в общении с клиентами и командой
• Разговорный английский язык
• Высокий гостевой сервис.

• Официальное трудоустройство
• Высокий оклад, проценты, мотивация
• График работы 5/2 по 8 - 9 часов.