Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф ресторана • Москва - id503

Вдохновляй, создавай, удивляй!

Если ты мечтаешь не просто готовить, а формировать гастрономическую культуру, влиять на вкусы и тренды, а твои идеи всегда на шаг впереди рынка — присоединяйся к команде нашего ресторана Рыбы нет ! Здесь твой талант станет визитной карточкой среди наших постоянных клиентов - а мы ими гордимся!

Почему именно мы?

Мы — динамично развивающийся ресторан, известный своим уникальным концептом и любовью к качественной кухне. Наше заведение постоянно расширяется, совершенствуется и завоевывает признание гостей благодаря креативным блюдам и высококлассному обслуживанию..

Твои задачи:

• Подбор, обучение и развитие команды поваров
• Организация и контроль бесперебойной работы кухни
• Соблюдение всех требований Сан Пин, участие в инвентаризациях и анализе их результатов
• Подготовка технологической документации, стандартов и методик
• Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией сети
• Создание и внедрение новых блюд с учётом актуальных трендов

Наши ожидания:

• Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 5 лет
• Глубокое знание мясной кухни и современных гастрономических трендов
• Навыки управления командой, обучения и наставничества
• Умение разрабатывать технологические карты и стандарты
• Ответственность, креативность, организованность
• Знание санитарных норм и стандартов качества