Работа в России, вакансия - Су-шеф • Санкт-Петербург - id415

Приглашаем ТЕБЯ в новый захватывающий проект «Лодочная станция»

Что мы предлагаем:

-Уникальную возможность работы во вновь открывшемся проекте! Это значит, что ты сможешь принимать участие в создании новых блюд и получать массу новой информации.

-Дружелюбная команда, которая понимает, что именно от сплоченности зависит успех.

-Возможности для карьерного роста и профессионального развития.

-Творческое участие в формировании меню и реализация собственных идей.

-Стабильный доход – 550р/час выплаты 2 раза в месяц.

-Комфортные условия труда: светлое и уютное помещение, есть удобные места для перерывов и для обеда.

Должностная инструкция су шефа:

-Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана

-Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с меню.

-Составляет заявки на необходимые продовольственные товары,полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

-Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

-Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

-Составляет график выхода поваров на работу.

-Проводит бракераж входного сырого и готового продовольственного сырья.

-Организует учет, составление технико - технологических карт.

-Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств предприятия.

-Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

-Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

-Плановое снятие остатков(инвентаризация) по истечению периода( месяца) и ее разбор.

-Предоставление ежедневного списания продукции с кухни в бухгалтерию.

-Ведение производственных журналов.

Мы ценим:

-Честность и ответственность.

-Высокий уровень обучаемости и стремление к профессиональному росту.

-Одержимость своим делом и желание повышать уровень своих навыков.

-Способность к анализу и внимание к деталям.

-Истинное лидерство и креативный подход.

Условия работы:

-Длительность рабочей смены 12 часов.

-Только официальное трудоустройство.

-Форма предоставляется.

Если ты готов присоединиться к нам и внести свой вклад в наш новый проект, отправляй своё резюме и становись частью команды! Мы ждем тебя!