Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Алматы - id307

Организация и контроль работы кухни

Разработка и обновление меню

Контроль качества блюд, вкуса, подачи и стабильности

Работа с заготовками и сервисом

Составление и соблюдение техкарт

Контроль себестоимости, списаний и остатков

Заказ продуктов, работа с поставщиками

Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни

Обучение и мотивация команды кухни

Участие в спецпредложениях, бранчах и ивентах

Опыт работы на кухне (шеф - будет плюсом, но не критично, су-шеф / старший повар)

Понимание базовых процессов кухни и организации работы

Любовь к еде, вкусам и продукту

Интерес к калифорнийской кухне, свежим ингредиентам и простым, ярким сочетаниям

Готовность учиться, развиваться и пробовать новое

Ответственность, аккуратность и умение работать в команде

Желание делать классную еду и улучшать процессы

Знание английского не обязательно, но будет плюс

Возможность реализовать себя и влиять на меню

Кухню без жёстких рамок и с открытостью к идеям

Дружную, адекватную команду

График обсуждается

Стабильную заработную плату (обсуждается по итогам встречи)

Комфортные условия работы

Поддержку со стороны руководства и свободу для роста