Работа в России, вакансия - Су-шеф в ресторан Tel Aviv by Saviv • Санкт-Петербург - id390

Tel Aviv by Saviv — это ресторан ближневосточной кухни, расположенный в Новой Голландии, с панорамными окнами, из которых открывается прекрасный вид на парк и каток. Интерьер ресторана выполнен в винтажном стиле с использованием советской посуды и люстр.

Меню, как и в самых лучших ближневосточных традициях, яркое, разнообразное, необычное и небанальное. Антонио Фреза и бренд-шеф ресторанной группы Тимофей Милюков сделали акцент на самые популярные израильские и левантийские блюда. Еще больше идеального хумуса, шакшуки, фалафеля и, конечно, десертов.

МЫ ИЩЕМ К НАМ В КОМАНДУ СУ-ШЕФА

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни
• Организация и контроль производственного процесса с учетом соблюдения санитарных норм и правил
• Проведение бракеража продукции
• Контроль остатков, инвентаризация
• Обучение персонала кухни технологии приготовления блюд из меню

Требования:

• Опыт работы на должности су-шефа от 1 года
• Нацеленность на результат
• Знание технологий приготовления блюд, Сан Пин, документооборота кухни
• Желательно знание программы iiko.

​​​​​​Условия:

• График работы 5/2 (смена 10-12 часов)
• Заработная плата оклад 120 т.р., стабильные выплаты 2 раза в месяц
• Перспективы карьерного роста.
• Возможность стажировки в топовых ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы за счёт компании
• Молодой, дружный коллектив.