Работа в Москве, вакансия - Бренд-шеф/R&D направление кулинария • Москва - id351

Наша компания ООО Идеология еды - это пищевое производство полного цикла расположенное в г. Балашиха и производящее пищевую продукцию для федеральных торговых сетей.

Обязанности:

• Организация и выполнение полного цикла запуска: идея, проработка, дегустация, презентация, отработка на объеме и запуск в поточное производство блюд, по направлению кулинария
• Разработка рецептуры согласно ТЗ заказчика
• Составление и подготовка технологической документации, стандартов и методик, фиксация сырья
• Проведение дегустаций разрабатываемой продукции, фотосессий
• Проведение обучений для сотрудников, демонстрация правильного способа приготовления блюд
• Ответственность за соблюдением утвержденных экономических показателей для вверенного подразделения: food cost, списания, результаты инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в должности Бренд-шеф (будет преимуществом опыт на производстве, фабрики-кухни)
• Знание технологических процессов – от подбора продуктов и рецептур до стандартов приготовления и хранения
• Профильное образование.
  
  Условия:
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
• Бесплатное питание (горячие обеды)
• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования
• Работа на производстве расположенном по адресу: г. Балашиха ул. Западная 7А