Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id529

Требования к кандидату:

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

- Навыки управления командой

- Активная жизненная позиция, чувство вкуса, умение работать на результат, дисциплина, рабочая этика

- Творческий подход к делу.

Что предстоит делать:

- Организация производственного процесса

- Управление кухонной командой, организация и контроль бесперебойной работы

- Управление и координация технологических процессов между цехами

- Разработка и внедрение новых блюд и сезонных предложений

- Умение использовать новые технологии в процессе приготовления блюд

- Формирование заявок на поставки

- Проведение инвентаризации

- Калькуляция, работа с тех. картами, подбор оптимизированного сырья, контроль качества

- Работа с поставщиками, подбор оборудования

- Контроль качества блюд и подач

- Грамотное размещение продуктов и п/ф в холодильном оборудовании

- Обучение команды и выстраивание стандартов кухни

- Составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени

- Ежедневное ведение производственных журналов

- Контроль соблюдения правил и требований охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной безопасности.

Условия работы:

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

- Полная занятость

- График 5/2

- Официальное оформление по ТК РФ

- Официальная зарплата, выплаты стабильно 2 раза в месяц

- Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании

- Проведение мед. осмотра за счет работодателя

- Оборудованное рабочее место

- Территориально: м. Звенигородская/Пушкинская или Владимирская/Достоевская.