Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в Абу-Даби • Москва - id321

Мы ищем опытного шеф-повара для работы в частном доме в Абу-Даби с высоким уровнем требований к качеству, профессионализму и презентации блюд (русская семья – 2 взрослых и 2 детей).

Обязанности:

Планирование, разработка и реализация меню с акцентом на итальянскую, французскую, средиземноморскую и русскую кухни, знание других направлений будет являться преимуществом (паназитская, грузинская, арабская и др.).

• Приготовление ежедневных завтраков, обедов, ужинов.

Приготовление четвертого приема пищи, который остается на ночь (Руководитель поздно заканчивает звонки и встречи).

Подготовка ланч-боксов старшему ребенку (4 года) в школу.

Приготовление питания для младшего ребенка (1 год).

• Приготовление полуфабрикатов для семьи (в морозилке – домашние котлеты, пельмени, вареники, сырники и т.д.).

• Подготовка, презентация и сервировка блюд на высоком уровне.

• Приготовление свежевыжатых соков, интересных авторских чаёв, кофе и смузи.

• Составление списка и осуществление закупок, контроль качества ингредиентов, управление запасами и бюджетом кухни.

• Соблюдение высоких стандартов санитарии, гигиены и хранения продуктов.

• Подготовка, координация и обслуживании частных мероприятий и ужинов.

• Работа в тесной коммуникации с другим домашним персоналом и ассистентамии семьи.

Требования:

Подтверждённый опыт работы шеф-поваром в высококлассных ресторанах или частных домах.

• Глубокие знания и умение готовить автентичные блюда итальянской, французской. средиземноморской и русской кухонь.

• Опыт работы с другими кухнями является преимуществом.

• Умение работать с грилем (мясо, рыба, морепродукты).

• Способность планировать меню с учётом предпочтений, диет и пожеланий членов семьи.

• Высокий уровень профессионализма, аккуратности и презентации блюд.

• Коммуникабельность, ответственность и умение работать в команде.

• Умение составлять бюджеты кухни и частных мероприятий.

• Разговорный английский язык (знание языка на уровне Intermediate и выше будет являться преимуществом).

Условия:

Работа в частном доме в Абу-Даби с русской семьей.

• Официальное оформление и помощь с релокацией в ОАЭ.

• Конкурентная компенсация и пакет условий обсуждается индивидуально.

• График 6/1 с плавающим выходным.

• Возможность развития профессиональных навыков и реализации творческих идей в меню.

• Профессиональная кухня.

• Уникальная возможность выстроить кухню под себя, так как позиция новая.