Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Алматы - id253

Компания «ARCO INVEST» после реновации запускаем гостиничный-ресторанный комплекс.

Мы ищем – Шеф повара.

Мы ценим профессионализм, качество и командную работу.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни ресторана и службы питания отеля в гостиницы
• Разработка меню (завтраки по типу шведского стола, a la carte, room-service, кофе-брейки и т.д.)
• Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов сервиса
• Управление персоналом кухни: распределение задач, обучение, контроль дисциплины
• Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом)
• Соблюдение норм Сан Пин и ХАССП, требований внутреннего Аудита
• Отчетность о производственной деятельности
• Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени
• Оптимизация технологических процессов на предприятии.

• Опыт работы Шефом или Су-шефом от 4 лет Обязательно
• Отличные знания кухни (европейская, международная, локальная)
• Навыки управления командой и организации рабочих процессов
• Знание санитарных норм и принципов food cost
• Креативность, лидерские качества, ответственность
• Приветствуется знание английского языка на базовом уровне.

• Официальное трудоустройство
• Возможности для реализации авторских идей и развития ресторанной службы
• Стабильная компания с перспективой роста
• Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.