Вакансия • Су-шеф, Москва
Премиальный итальянский ресторан с аутентичной кухней ищет су‑шефа для поддержания высоких стандартов и развития кулинарного направления.
Обязанности:
- помогать шеф‑повару в организации работы кухни
- координировать работу поваров, распределять задачи
- контролировать качество сырья и готовых блюд
- следить за соблюдением технологических карт и санитарных норм (HACCP, Сан Пи Н)
- участвовать в составлении меню и разработке новых блюд в итальянском стиле
- вести учёт продуктов, формировать заявки на закупку
- обучать младший кухонный персонал
- замещать шеф‑повара в его отсутствие.
Требования:
- профильное кулинарное образование
- опыт работы су‑шефом или старшим поваром в премиум‑ресторанах от 3 лет (опыт в итальянских ресторанах — преимущество)
- отличное знание итальянской кухни и её региональных особенностей
- навыки составления технологических и калькуляционных карт
- опыт наставничества
- знание английского языка
- готовность к гибкому графику, включая вечера и выходные.
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Москва - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469924) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Итальянский ресторан высокой кухни - Су-шеф, Москва. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Москва. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.





