Работа в России, вакансия - Су - шеф • Алматы - id322

Ищем талантливого и ответственного Су-Шеф повара в ресторан Paulaner. Если ты любишь готовить, ценишь качественные продукты и хочешь быть частью дружной команды — будем рады знакомству!

Что нужно делать:

1. Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом:

- Проведение инвентаризации кухни организации питания

- Организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря

- Оценка потребности в материальных и иных ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров

2. Организация работы бригады поваров:

- Разработка текущих и оперативных планов работы бригады поваров

- Координация выполнения заданий работниками кухни организации питания

- Координация работы кухни с другими подразделениями организации питания

- Подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

- Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

3. Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады поваров:

- Контроль качества готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, соответствие рецептуре

- Разработка мероприятий по повышению качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий и эффективности работы подчиненных

- Формирование отчетов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчетный период

Что предлагаем:

• Работа в немецком Ресторане с мировым брэндом
• Дружная команда и современное оборудование
• Стабильная заработная плата + питание
• График работы: сменный 5/2 (С 10:00 до 22:00 или с 12.00 до 24.00)
• Ставка за смену: от 28 000 - 33 000 тенге.
• Официальное трудоустройство

Для нас важно:

• Опыт работы Су-Шефом от 5 лет
• Любовь к делу и внимательность к деталям
• Умение работать в команде и под нагрузкой.