Работа в России, вакансия - Су-шеф в AF Brew • Санкт-Петербург - id386

AF Brew — одна из старейших крафтовых пивоварен в России с собственным производством, своими и франшизными барами и фестивалем Lobotomy Day.

Команда AF Brew — люди, влюбленные в своё дело. Мы даем возможность каждому развиваться профессионально, а также следим за тем, чтобы наши сотрудники не только были в курсе тенденций и новинок индустрии, но и умело применяли знания на практике.

Обязанности:

Контроль работы персонала на кухне

· Разработка меню, в рамках концепции
· Составление ТТК, оптимизация food cost
· Ведение документации, работа с актами списаний и инвентаризацией
· Работа в полях , приготовление и отдача блюд
· Работа с командой: мотивация, обучение и подбор
· Соблюдение санитарных норм.

Требования:

· Опыт работы от 3-ех лет на кухне в разных проектах, опыт работы на руководящей должности от года, понимание и знание операционных процессов подразделения
· Лидерские качества, незаурядная харизма и любовь к оптимизации
· Знание сроков хранения, соблюдение стандартов работы на кухне.

Условия:

· Стабильная заработная плата, оформление по ТК
· График работы 5/2 с плавающими выходными
· Профессиональное и карьерное развитие
· Корпоративы, обучающие и спортивные мероприятия совместно со всей крутой командой AF Brew, корпоративные скидки во всех проектах.