Работа в Москве, вакансия - Су-шеф рыбного ресторана • Москва - id240 (вакансия в архиве)

В команду одного из лучших рыбных ресторанов Рыба мечты , расположенного по адресу ул.Садовническая 57, приглашается су-шеф

Обязанности:

- Обеспечение продуктивной, бесперебойной работы кухни и высокого качества приготовления блюд.

- Управление персоналом на смене.

- Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд.

- Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация продуктов.

- Заказ и приемка продуктов.

- Контроль санитарно-гигиенических норм на производстве.

- Составление графиков, ведение необходимых журналов.

- Проведение проработок, участие в инвентаризации.

Ожидания от кандидата:

• наличие успешного опыта работы в должности су-шеф от 3-х лет,
• умение организовать работу смены: констуктивное взаимодействие в команде, контроль качества приготовленных блюд, соблюдение требований Сан ПИН,
• желание развиваться профессионально и быть лучшим в своей профессии

• работа в дружной команде под руководством грамотного бренд-шефа,
• график работы 5/2 с 12.00 до 0.00,
• возможность карьерного роста при открытии новых ресторанов