Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар в Дымзавод Адлер • Москва - id580

Шеф-повар на открытие проекта в Сочи

В развивающуюся группу проектов в ресторанной сфере VAMS Family требуется новый участник в команду шеф-повар на открытие ресторана Дымзавод в городе Сочи

Обязанности:

• Разработка меню и сезонных блюд, разработка технологических и калькуляционных карт

• Контроль качества готовых блюд, заказ продуктов, снятие остатков, разбор результатов инвентаризации, работа с документами, полный контроль всех циклов работы персонала кухни
• Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни
• Отчетность о производственной деятельности
• Контроль работы и обучение персонала кухни
• Составление графиков работы и табелей учета рабочего времени
• Полный контроль производства (ввод и контроль меню, заказ продуктов и взаимодействие со складом)
• Соблюдение норм Сан Пин и ХАССП, требований внутреннего Аудита
• Оптимизация технологических процессов
• Работа с поставщиками

ТРЕБОВАНИЯ:

• Готовность к переезду в город Сочи на долгосрочный период

• Kitchen Management

• Опыт работы Шеф поваром в ресторанах полного цикла с большой проходимостью
• Любовь к своей профессии
• Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность
• Опыт управления штатом от 25 человек
• Готовность предоставить рекомендации от предыдущих работодателей
• Желателен опыт работы в известных премиальных, хорошо себя зарекомендовавших ресторанах.

• Зп 150000, гибкий график работы
• Стажировка в Москве с дальнейшим переездом Адлер(перелет оплачивается)
• Своевременная выплата заработной платы, без штрафных санкций
• Возможность работать с качественным сырьем
• Обучение, развитие и карьерный рост
• Удобное местоположение
• Неповторимая атмосфера в заведении

• Классный коллектив, который станет твоей второй семьей и незабываемые корпоративы

• Экологичный топ-менеджмент, который на одной волне, готов слышать, слушать и всегда открыт к предложениям!

• Уважаемые соискатели, просьба обратить внимание на то, что жильё не оплачивается!