Работа в России, вакансия - Су-шеф • Санкт-Петербург - id345

Харибу — это ресторан премиум класса в центре Хабаровска, изысканное место, где каждая деталь создана для удовлетворения самых изысканных вкусов. Мы стремимся к высочайшему качеству обслуживания и непревзойденному отдыху для наших гостей.

Обязанности:

-Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с ТТК

-Организация работы кухни

-Соблюдение стандартов производства готовой продукции

-Контроль наличия заготовок

-Контроль отдачи блюд на линии раздачи

-Проведение инвентаризаций и ревизий

-Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё

-Подготовка зоны приготовления пищи в главной кухне и её секциях

-Инструктаж и управление подчинёнными по выполнению повседневных обязанностей

-Координация и участие в других вопросах по вопросам чистоты. контроля убытков и расходов

-Выполнение поручений Шеф-повара

- Соблюдение стандартов организации.

Требования:

- Знание правил и норм приготовления блюд и их хранения

- Умение читать технологические карты и работать по ним

-Опыт работы на аналогичной должности обязателен

Условия:

- Оформление согласно ТК РФ

- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц

- Оплачиваемый отпуск

- Место работы г.Хабаровск