Работа в России, вакансия - Бар менеджер • Санкт-Петербург - id296

Обязанности:

• Корректировка/улучшение и обновление всех разделов барной и винной карты
• Создание и поддержание перфектного и экономически выгодного вкуса
• Разработка, внедрение и управление бизнес-процессами в баре
• Создание и внедрение стандартов и регламентов работы
• Формирование эффективной команды бара
• Проведение бракеража п/ф и готовых напитков
• Контроль соблюдения ТТК сотрудниками на местах
• Проведение обучения для сотрудников сервиса
• Контроль соблюдения Сан Пи Н и внутренних регламентов санитарии и хранения товаров в баре и на складах
• Контроль скорости отдачи напитков
• Контроль правильной эксплуатации оборудования
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка и выполнения всех непосредственных должностных обязанностей
• Составление и отправка заявок на товар, управление товарными запасами, ротация товаров, контроль сроков годности
• Контроль своевременного заполнения температурных листов
• Формирование минимальных запасов инвентаря и посуды - подбор, отправка счетов в оплату, инвентаризация ТМЦ
• Составление графиков генеральных уборок
• Контроль основных экономических показателей: затраты по ФОТ, себестоимость, списания, товарный запас
• Проведение и разбор инвентаризации
• Повышение квалификации сотрудников, обучение и аттестация
• Составление графика
• Управление мотивацией сотрудников
• Работа за барной стойкой в интенсивные дни и/или при наличии кадрового дефицита

• Опыт работы бар-менеджером, шеф барменом, старшим барменом не менее 2-х лет
• грамотная русская устная и письменная речь
• коммуникабельность, чистоплотность, ориентирование на результат.

• График работы 5/2 с захватом выходных, с 11:00 до 20:00
• ставка на период испытательного срока 110 000 руб
• развозка от/с места работы до метро
• оформление по ТК, заработная плата 2 раза в месяц
• бесплатное питание, насыщенная корпоративная культура.