Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id481

Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста.

В бары PARKA м. Китай-город и м. Третьяковская

требуется шеф-повар :

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд для обоих баров
• Составление рецептуры и стандартов приготовления
• Разработка и обновление меню, проведение дегустаций
• Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR
• Обучение поваров и последующая координация работы
• Контроль качества и стандартизации
• Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества
• Проведение инвентаризации
• Минимизация затрат
• Контроль себестоимость и списания, работать с бюджетом.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 1 года ЖЕЛАТЕЛЬНО ЗНАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОУКЦИИ В СМОУКЕРЕ
• отличное знание европейской / стритфуд кухни
• умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей
• Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, вовлеченность в проект.

Условия:

• график 5/2
• официальное трудоустройство
• перспектива карьерного роста
• крутой коллектив
• корпоративные плюшки.