Вакансия • Шеф-повар, Москва
Проект «Чайная на Крутицах» родился как часть работы по превращению Крутицкого подворья в живую культурно-историческую среду.
Мы совместили архитектурный памятник и чайную как туристическую достопримечательность. Нашей целью стал исторический диалог между патриаршим подворьем XVII века, Крутицкой улицей с мещанскими домами XIX века и современной городской средой. Кулинарные традиции – важнейший язык этого диалога.
Бренд-шеф проекта – исследователь русской кухни, ресторатор и телеведущий Глеб Астафьев.
Ищем шеф-повара, а также друга и единомышленника. Нам нужен человек увлечённый русской кухней.
Страница проекта https://castle.moscow/teahouse/Обязанности:
- Участие в разработке в обновлении меню, проведение дегустаций
- Организация и участие в гастро-экскурсиях
- Управление и контроль работы персонала (официанты, уборка, помощник повара) - подбор, адаптация, развитие
- Приготовление блюд
- Проведение инвентаризации
- Минимизация затрат
- Формирование и расчет банкетов/фуршетов. Общение с заказчиком и приём заказов.
- Участие в развитии и масштабировании заведения.
- Соблюдение требований ХАССП и Сан Пи Н
- опыт работы шеф-поваром от 3 лет.
- отличное знание русской кухни
- умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей
- Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность вовлеченность в проект
- Знание требований ХАССП и Сан Пи Н
- Грамотная русская речь
- Знание ПК и офисных программ word, Excel
- график 5/2 (выходные понедельник и вторник)
- официальное трудоустройство
- перспектива карьерного роста
- работа под началом Глеба Астафьева
- работа в историческом центре Москвы на Крутицком подворье.
- ЗП 180 000 – 200 000
- Отпуск 2 раза в год
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Москва - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469925) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Музей Ратной Истории - Шеф-повар, Москва. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Москва. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.





