Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Алматы - id391

Открытие нового современного ресторана смешанной кухни (fusion/mixed cuisine).

Мы ищем современного, творческого шеф-повара, который создаст вкус, концепцию и стандарты новой кухни.
Нужен не просто повар — нужен шеф нового поколения, который понимает гастрономические тренды и умеет работать со стилем.

Что нужно будет делать:

• разработать концепцию ресторана и меню смешанной кухни

• создавать авторские блюда на стыке европейской, азиатской, латинской, middle-east или других направлений (на ваше усмотрение)

• выстраивать кухню и процессы с нуля

• контролировать вкус, технологические карты и подачу

• обучать команду и ставить стандарты

Кого мы ищем:

• опыт в modern fusion, авторской или современной европейской кухне

• умение создавать блюда, сочетать вкусы и работать с разными техниками

• современная подача (чистая эстетика, стиль)

• опыт в сильных проектах или международных ресторанах (будет преимуществом)

• способность выстроить команду и процессы

• инициативность, креативность, умение работать с идеей.

Условия:

• зарплата от 1.5 млн KZT (готовы обсуждать выше для сильного уровня)

• график 5/2

• участие в создании нового проекта

• простор для творчества

• профессиональная свобода и уважение к опыту

• возможность собрать свою команду.