Работа в России, вакансия - Бренд-шеф повар в сеть кофеен • Алматы - id335

Q Coffee Shop - сеть премиум кофеен!

Успешная и развивающаяся сеть кофеен Q Coffee Shop ищет Бренд-шеф повара - сильного профессионала, ориентированного на качество, гостеприимство и командный результат.
Если вы заинтересованы в развитии сети, умеете выстраивать процессы, работать с меню и стандартами, а также готовы влиять на стратегию развития бизнеса - будем рады знакомству.

Обязанности:

Планирование и организация работы ресторанов:

• Организация и контроль рабочих процессов на кухне

• Управление оборудованием

• Контроль хранения продуктов и материалов

• Организация рабочих мест и соблюдение санитарных норм

Разработка и оптимизация меню:

• Разработка и внедрение нового меню

• Регулярное обновление и оптимизация меню с учётом сезонности и предпочтений гостей

• Калькуляция блюд и продуктов

• Контроль себестоимости (ТТК), food cost и оптимизация затрат

Обучение и развитие персонала:

• Обучение сотрудников технологическим процессам

• Разработка и внедрение эффективных методик обучения

• Контроль качества работы персонала

Разработка и контроль стандартов:

• Создание и внедрение стандартов хранения и приготовления блюд

• Контроль соблюдения стандартов качества

• Разработка и контроль чек-листов по всем рабочим процессам

Требования:

• Опыт координирования работы кофеен и/или собственных производств

• Успешный опыт открытия заведений «с нуля»

• Опыт разработки меню и работы с food cost

• Опыт взаимодействия с поставщиками, управление закупками и ассортиментом

• Умение оперативно решать рабочие вопросы в сфере общепита

• Ответственность, организованность, внимание к деталям

Мы предлагаем:

• Конкурентный стабильный доход, выплаты 2 раза в месяц

• Официальное трудоустройство согласно ТК РК

• Бесплатное питание

• Ежегодный оплачиваемый отпуск

• Возможности профессионального и карьерного развития

• Системную HR-поддержку

Если вы готовы работать в команде и развиваться вместе с нами, будем рады видеть вас!