Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id244

Omega Events – проект, в который входят крутые площадки для проведения ивентов и собственный кейтеринг . Мы — динамично развивающаяся компания в сфере премиального кейтеринга, организующая более 500 мероприятий ежегодно. Специализируемся на обслуживании корпоративных клиентов и частных заказчиков.

Основные задачи:

• Развитие кулинарного направления компании с фокусом на поддержание и улучшение качества существующего меню

• Разработку сезонных предложений

• Оптимизацию производственных процессов

• Расширение портфеля мероприятий

Основной функционал:

• Управление производством контроль качества приготовления блюд

• Организация работы кухни при проведении мероприятий

• Участие в разработке новых меню

• Административная работа Контроль закупок и себестоимости

• Работа с поставщиками

• Составление технологических карт

• Проведение инвентаризаций

• Управление командой найм и обучение персонала

• Составление графиков работы

• Контроль работы су-шефов и поваров

• Гостевой сервис участие в дегустациях

• Присутствие на ключевых мероприятиях

• Контроль качества обслуживания

Формат работы:

• Основное направление — фуршеты (80% мероприятий)

• Средний размер мероприятия: 100-500 гостей

• Преобладающая кухня: европейская

• Работа с премиальным сегментом

• Участие в крупных мероприятиях

Наши ожидания:

• Профессиональный опыт От 3 лет в должности шеф-повара

• Минимум 2 года в сфере кейтеринга

• Опыт работы с мероприятиями от 250 гостей

• Профессиональные навыки Знание стандартов HACCP

• Понимание сезонности продуктов

• Лидерские качества

• Креативный подход

• Навык решать оперативные задачи

Условия:

• Достойная заработная плата, обсуждаем индивидуально с финальным кандидатом.

• График работы 5/2 с возможностью работы в выходные в высокий сезон

• Место работы: основная локация м.Белорусская, м. Цветной бульвар м.Румянцево

В сопроводительном письме укажите Ваши финансовые ожидания и занятость на текущий момент. Так мы поймем, что вы внимательно ознакомились с вакансией!