Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id370

Шеф-повар / Head Chef в кулинарную студию White Kitchen

📍 Санкт-Петербург

White Kitchen — одна из крупнейших кулинарных и ивент-студий Санкт-Петербурга, где гастрономия, события и обучение объединены в сильный продукт: 4 студии уже работают, в 2026 их станет больше.

Мы растём как бизнес и ищем шеф-повара с управленческим мышлением, готового взять на себя операционное управление кухней и развитие направления в целом.

🔍 Что для нас важно:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3–5 лет

• Операционное управление кухней: процессы, стандарты, контроль исполнения

• Управление командой: найм, обучение, постановка задач, контроль и мотивация

• Понимание кухни как бизнес-процесса, а не только творчества

• Опыт работы с себестоимостью, закупками, планированием и оптимизацией

• Вовлечённость и готовность к полному погружению в проект

• Харизма и уверенное взаимодействие с гостями и командой

• Желание развиваться и развивать

⸻

🎯 Зона ответственности:

• Полное операционное управление кухней студии

• Выстраивание и оптимизация всех кухонных процессов

• Формирование и развитие команды поваров

• Контроль качества блюд, заготовок и сервиса

• Планирование закупок, работа с поставщиками

• Контроль фудкоста и эффективности кухни

• Разработка и масштабирование меню и форматов мероприятий

• Участие в развитии продукта как бизнес-проекта

• Взаимодействие с управляющей командой и маркетингом

• Личное участие в мастер-классах и мероприятиях

⸻

💡 Мы предлагаем:

• Ключевую управленческую роль

• Реальное влияние на стратегию и продукт

• Полное погружение и долгосрочное сотрудничество

• Свободу для авторских решений и развития форматов

• Конкурентные условия (обсуждаются индивидуально)