Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Санкт-Петербург - id288

Ресторан команды Ava Team, Ava bistro на Новой Голландии в поисках шеф повара!

Звездное трио Антон Пинский (Pinskiy& Co), Виталий Истомин и Артем Лосев запустили свой ресторанный концепт в Санкт-Петербурге на острове «Новая Голландия»! Ресторан AVA Bistro, представляющий разнообразное меню и уникальную атмосферу, соответствующую современным тенденциям гастрономии. Средиземноморская и авторская кухня с изящным интерьером и внимательным сервисом

Мы ищем профессионала, который:

имеет подтверждённый опыт работы шеф‑поваром в аналогичных проектах

специализируется на европейской и средиземноморской кухне

умеет выстраивать и оптимизировать рабочие процессы на кухне

готов воплощать гастрономические идеи в рамках нашей концепции.

Ключевые обязанности:

внедрение разработанного меню (средиземноморская и авторская кухня)

контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов

управление производственным процессом на кухне (Kitchen Management)

организация работы кухонного персонала, обучение и наставничество

обеспечение соблюдения санитарных и технологических норм

участие в планировании бюджета и контроле затрат (экономика производства)

оптимизация закупок и управление складскими запасами

поддержание высокого уровня сервиса и соответствия стандартам заведения.

Требования к кандидату:

опыт работы шеф‑поваром в ресторанах с похожей концепцией (обязателен)

глубокая экспертиза в области европейской и средиземноморской кухни

навыки управления бизнес‑процессами: экономика, производство, организация работы кухни и персонала

лидерские качества и умение мотивировать команду

внимание к деталям и стремление к совершенству в каждом блюде

готовность работать в динамичной среде нового проекта.

Мы предлагаем:

работу в новом проекте от известных рестораторов

профессиональное развитие в команде единомышленников

конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом)

работу в одном из самых атмосферных мест Санкт‑Петербурга — на острове «Новая Голландия».

Как откликнуться?

Отправьте резюме и краткое сопроводительное письмо с указанием опыта работы. Мы рассмотрим все заявки и свяжемся с наиболее подходящими кандидатами для приглашения на собеседование.