Работа в России, вакансия - Шеф-повар • Алматы - id427

• опыт работы в современной, авторской или fusion-кухне

• развитое чувство вкуса и умение сочетать ингредиенты и техники

• понимание визуала и современной подачи блюд

• опыт участия в сильных проектах (или международный бэкграунд — плюс)

• навыки управления кухней и командой

• инициативность, креативность и умение работать с концепцией, а не только по ТТК.

Задачи:

• сформировать гастрономическую концепцию и философию кухни

• разработать меню современной кухни с авторским подходом

• работать на стыке направлений: Европа, Азия, Middle East, Latin (или свой микс)

• выстроить кухню и все процессы с нуля: от логики до стандартов

• отвечать за вкус, качество, подачу и технологические карты

• собрать, обучить и развить команду кухни

• внедрить стандарты и контроль качества.

Мы предлагаем:

• участие в создании кухни с нуля, а не «поддержание старого»

• свободу в идеях и реальное влияние на продукт

• амбициозный проект с потенциалом роста

• условия обсуждаются индивидуально с сильным кандидатом.

• График 5\2 с 13:00-01:00 рабочие смены со Вторника по Субботу
• Испытательный срок 1 месяц зп 600 000тг со второго месяца работы 800 000тг