Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id357

Премиальный Закрытый клуб -бутик Большая Дмитровка,13.

Центр Москвы, премиальный формат, знаменитые люди и крутая команда!

Резюме с ФОТО просматриваются в первую очередь!

Обязанности:

• Организация работы VIP-кухни ( 4-5 поваров в подчинении) для обслуживания мероприятий с участием Первых лиц и особо важных гостей (деловые завтраки, обеды, ужины, банкетные мероприятия, индивидуальное питание)
• Полный контроль за отпуском готовых блюд (вкусовые качества, ВИП-подача)
• Составление и согласование меню
• Оформление ежедневных заявок на закупку сырья Контроль за качеством закупаемого сырья
• Соблюдение санитарных норм в помещении ВИП-кухни, состояние кухонной и столовой посуды
• Участие в проведении банкетных мероприятий
• Соблюдение стандартов сервиса компании.

Требования:

• Опыт работы в роли Шеф-повара от 7 лет в премиальных ресторанах Москвы или зарубежом.
• Опыт работы с первыми лицами/Vip гостями
• Опыт управления командой кухни
• Знание кухонь мира: русская, европейская, средиземноморская, японская, авторская, диетическое питание)
• Опыт разработки меню, новых/сезонных блюд.

• Место работы: Особняк Большая Дмитровка,13
• Оформление по ТК РФ
• График работы: обсуждается.
• Стабильная ЗП без задержек, все переработки оплачиваются (обсуждается индивидуально на собеседовании)
• Современное оборудование, удобный инвентарь
• Удобная ,стильная спецодежда за счет компании