Вакансия • Управляющий директор, Москва
Действующий объект после ребрендинга, смены концепции, меню и интерьера.
Премиальный сегмент. Сервис в формате активного гостеприимства.
Кухню возглавляет новый бренд-шеф, который пришел в команду на этапе смены концепции.
Приглашаем Лидера нового проекта, транслирующего любовь к Гостям и ресторанному делу, способного обучить и вдохновить команду.
Важно:
Уверенное владение программой iiko для ведения управленческого учета и аналитики. Опыт работы с большими банкетами (посадка, бюджеты). Личная коммуникация с Гостями в зале ресторана, ключевыми заказчиками банкетных мероприятий. Экологичный стиль управления.
Ключевые задачи:
Выстраивание операционных процессов для бесперебойной работы, обеспечение условий бережной эксплуатации объекта
Разработка мер по повышению эффективности работы с целью увеличения прибыли (маркетинг, экономическая оптимизация)
Формирование мотивированной команды (зал + кухня), обеспечивающей должный уровень сервиса и отдачи блюд, согласно концепции бренда
Формирование плановых бюджетов, соблюдение исполнения бюджета по операционным расходам
Анализ показателей эффективности работы по всем подразделениям ресторанного комплекса (анализ продаж, списаний, результатов инвентаризаций, ОС от Гостей)
Анализ продаж, предложения по ассортиментной политике, корректировке меню
ПОДЕЛИТЬСЯ
Похожие вакансии:
Работа в России, Москва - Свежие вакансии на Kit-Jobs.Ru
Работа в городах России - свежие вакансии (469929) на Kit-Jobs.Ru: Вакансия работодателя • Обухова Наталья Алексеевна - Управляющий директор, Москва. Здесь Вы можете ознакомиться с вакансией работодателя бесплатно онлайн.
Наш портал является бесплатным онлайн сервисом поиска работы по базе вакансий от прямых работодателей, по размеру заработной платы и прочим параметрам в регионе Москва. На портале также имеются такие разделы как: ежедневно обновляемая база свежих вакансий по всем городам России, юридические консультации, сервисы, форма для создания резюме онлайн в формате .DOC, новости рынка труда России и другие разделы.





