Работа в России, вакансия - Бренд-шеф / Brand-chef • Санкт-Петербург - id371

Мы заботимся о тех, кто нам доверяет - такова наша миссия и это знает каждый сотрудник компании. Основа успешного бизнеса - это люди, вовлеченные и любящие свое дело.

Наша компания занимается поставкой продуктов и организацией питания в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Мы в числе лидеров по поставке комплексных готовых обедов в коммерческие организации, активно работаем на объектах «Газпрома».

Одним из важнейших сегментов нашего бизнеса является работа с государственными учреждениями - школами, детскими садами, интернатами и домами престарелых.

На данный момент в мы в поиске талантливого, креативного и профессионального Бренд-шефа для развития коммерческого направления компании в сфере общественного питания.

Условия:

• Работа в динамичной компании, задающей стандарты на рынке общественного питания
• Конкурентную заработную плату: Оклад 180 000 рублей (на руки) + KPI (обсуждается индивидуально). Доход зависит от ваших результатов!
• График работы 5/2
• Официальное оформление по ТК РФ
• Возможность творить и напрямую влиять на формирование и развитие бренда
• Работа на современном оборудовании, комфортабельные пищеблоки.

Обязанности:

• Руководство действующими объектами (10 коммерческих столовых, включая объекты Газпрома), формирование необходимой команды для успешного развития проекта
• Открытие новых объектов общепита
• Обучение и адаптация персонала. Контроль за обучением линейного персонала
• Оптимизация штатного расписания на объектах, контроль ФОТа
• Оптимизация FC, контроль технологии качества приготовления блюд на всех точках
• Контроль актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций, организация и проведение инвентаризации
• АВС анализ, изучение ЦА с последующим тестированием с целью увеличения продаж и поднятия маржинальности на точках
• Подготовка разработки учебных материалов и системы обучения и тестирования персонала.

Требования:

• Высшее или среднее специальное кулинарное образование
• Опыт работы по специальности (шеф-повар, технолог) не менее 3-х лет
• Знание iiko - обязательно
• Опыт работы с себестоимостью, продуктовой матрицей, поставщиками, проведение и управление инвентаризациями, контроль хранения и реализации продукции, обеспечение безопасности продукции в соответствии с ХАССП
• Развитые лидерские качества, коммуникативные способности и эффективное общение
• Владение базовыми навыками продаж
• Продуктивность, ориентированность на результат.

Если вы горите желанием создавать вкусную и качественную еду, умеете управлять командой и стремитесь к развитию, эта вакансия для вас!