Работа в Москве, вакансия - Шеф-повар • Москва - id375

LOOK UP Cafe & Shop Наша миссия: Мы вдохновляем людей открыться новому через вкус, сервис, знания и впечатления. Наши ценности: Развитие, достижение результатов, трудолюбие, прозрачность, инициативность, инновации. Направления нашей компании: UPSKILLGroup: С 2018 года мы помогаем ресторанам оптимизировать процессы, повышать прибыль и достигать успеха. Мы предлагаем онлайн-обучение с индивидуальным сопровождением, домашними заданиями и наставничеством. Наши эксперты помогли вывести из кризиса более 100 ресторанов, открыть более 70 заведений и обучить более 2500 рестораторов по всему миру. Помогаем ресторанному бизнесу найти ТОП-специалистов для повышения эффективности бизнеса.

В связи с открытием ресторана LOOK UP Cafe& Shop, мы ищем амбициозного шеф-повара, который поможет достигать бизнес-целей через эффективное управление производством ресторана.

Что предстоит делать: - Разработка и приготовление разнообразных, качественных и востребованных блюд - Помощь в наборе персонала, управление, обучение, мотивация команды кухни - Проведение мастер-классов - Руководство и контроль работы сотрудников кухни - Организация работы кухни, контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности - Формирование пакета необходимой технологической документации (тех.карты, бракеражные журналы и т.д.) - Работа с поставщиками и документацией - Контроль качества продуктов и соблюдения технологических процессов - Проведение инвентаризаций, анализ foodcost и списаний - Планирование и закупка продуктов, контроль свежести и соответствия стандартам. - Ведение отчетности.

Что мы ожидаем: - Опыт работы в ресторанах с концепцией comfort food и создания разнообразной линейки завтраков и обедов - Образование высшее в области пищевого производства - Опыт работы шеф-поваром от 3 лет - Умение управлять коллективом - Уверенное знание и понимание инструментов, влияющих на Foodcost и товароучет - Опыт реализации проектов по оптимизации производственных процессов - Знание и практический опыт применения системы HACCP. Мы предлагаем стать часть масштабного ресторанного проекта - Полный рабочий день - График 5/2 - Оклад + бонусы по результатам работы. - Возможности для профессионального роста и развития. - Корпоративные выезды и тренинги. - Возможность воплощения интересных проектов в жизнь. - Интересные и амбициозные задачи - Дружный и неравнодушный коллектив - Финальные условия обсуждаются на собеседовании.

С нами вы сможете повлиять на развитие перспективного проекта в ресторанной отрасли.

Будем рады обсудить детали и ваше участие в нашем развитии!